Použití rybí moučky v zemědělství
Zemědělství je hlavním odvětvím, kde se používá rybí moučka. Jako hodnotná složka krmiv pro zvířata přispívají její živiny, vitamíny a stopové prvky k urychlení růstu a vývoje prasat, krav a ptáků. Pro zahradníky a zahrádkáře je hnojivo z odpadu měkkých tkání, kostí a lastur obyvatel moří a oceánů nepostradatelným nástrojem při pěstování různých plodin..
Obsah
Kvalitativní a kvantitativní složení
Rybí moučka - látka ve formě prášku nebo granulí získaná sušením a mletím odpadu ze zpracování ryb, jakož i ze zbytků po dělení mořských savců a mořských plodů. Z šesti tun svalů, kostí a tukové tkáně se získá asi jedna tuna hotového výrobku, jehož kvalita závisí na složení suroviny. Obvykle se jedná o sardele, hejna, platýse, sledě, makrely, sardinky, maso velryb, ploutvonožců a korýšů. V mouce s podílem tukové hmoty vyšším než 8% jsou nutně přítomny stabilizační přísady ethoxyquin antioxidantu.
Výrobky vyrobené v Ruské federaci musí splňovat požadavky GOST 2116–2000 „Krmná mouka z ryb, mořských savců, korýšů a bezobratlých“. Pro výzkum se vzorky odebírají z několika šarží s různými daty produkce. To vám umožní zjistit porušení před jejich prodejem..
Chemické složení produktu je uvedeno v tabulce:
| Látka | Obsah% |
| Protein | od 60 do 62 |
| Tuk | od 7 do 12 |
| Vlhkost | od 6 do 8 |
| Ash | 14.7 |
| Vápník | 5.7 |
| Fosfor | 2,85 |
| Sůl | 1,6 |
Hlavním ukazatelem kvality rybí moučky je obsah tuku. Správná rovnováha tuků v těle stimuluje tvorbu protilátek, které bojují proti patogenním mikroorganismům. Proteiny jsou zdrojem snadno stravitelného proteinu, který je tráven 95%. Mouka obsahuje bílkoviny a aminokyseliny, je bohatá na vitamíny A, B, D, E, obsahuje vápník, fosfor, železo, jód a úspěšně doplňuje složky rostlinného původu v krmivech pro zvířata.
Vápník je zodpovědný za tvorbu kostní tkáně, fosfor urychluje růst, jód je nezbytný pro štítnou žlázu. Vitamin A se podílí na redoxních procesech při tvorbě nových buněk. Vitaminy skupiny B jsou zodpovědné za fungování nervového a kardiovaskulárního systému, vitamin D přispívá k absorpci fosforu. Na konstrukci svalových vláken se podílí řada aminokyselin, jako cystin, methionin, lysin a threonin. Polynenasycené kyseliny jsou zodpovědné za produkci progesteronu, který má příznivé účinky na reprodukční schopnosti..
Technologie výroby výrobků
Výroba rybí moučky je jednou z důležitých oblastí zpracování ryb v národním hospodářství. Ročně se na světě vyrábí 5 až 7 milionů tun tohoto požadovaného produktu., který se vyrábí jedním ze dvou hlavních způsobů:
- Rybaření. Tento postup se provádí přímo na lodi z uloveného úlovku. Nezmrazené ryby a jejich řezný odpad jsou odebírány. Suroviny nejsou vybrány nejvíce, ale kvalita takového produktu je mnohem vyšší, protože ve složení nejsou žádné chemické přísady. Hlavní nevýhodou je obsah hotové mouky od 2 do 5% pískových nečistot vstupujících do sítě.
- Pobřežní. Ryby ulovené a zmrazené během rybolovu se zpracovávají ve zvláštních rostlinách již na souši. To je efektivnější z hlediska průměrného denního zpracování surovin, ale hlavní nevýhodou je přítomnost cizích chemických složek. Maximální možný obsah bílkovin je asi 70%, ale ve skutečnosti jsou tyto hodnoty vzácné.
Technologie výroby po mnoho let neprošla významnými změnami a je prováděna v několika fázích:
- Čištění rybí hmoty od nečistot a nečistot. K odstraňování kovových nečistot se používají speciální zařízení..
- Mletí surovin. Řezačky a drtiče ryb různých designů mohou usnadnit uvolňování tuku a vody. Výsledné fragmenty jsou snadno citlivé na vysoké teploty..
- Vaření. Ve vyhřívaných bubnech vybavených míchacími lopatkami se rozdrcené suroviny plní a zpracovávají po dobu asi 30 minut, dokud se nezíská viskózní polotekutá hmota..
- Stisknutí Použití zařízení různých designů umožňuje rozdělit převařenou kompozici na složky tuku, vody a bílkovin. Ukázalo se, že buničina má obsah vlhkosti asi 50%, a kapalina obsahující tuk se shromáždí, aby se získal rybí olej.
- Sušení Vlhkost z buničiny lze odstranit dvěma způsoby: oheň a pára. V prvním případě získaná mouka zčerná, protože protein vlivem kouřových plynů vyhoří. Při zpracování horkou parou je dosaženo vyšší kvality: zásoby bílkovin se prakticky neztrácejí, ale samotný proces je spojen se spotřebou energie a zvyšuje výrobní náklady.
- Mletí sušeného mletého masa. Hmota se rozemele v rotačních drtičích a proseje se. Velikost zrn závisí na vlhkosti.
- Balení do kontejnerů. Pro vážení se používají elektronické nebo mechanické váhy a pro balení - tašky z textilu, polypropylenu, vícevrstvého papíru, jutových vláken, sáčky z polymerních materiálů nebo speciální kontejnery.
Technologie výroby je jednoduchá, ale je obtížné ji provádět doma, protože je zapotřebí speciální vybavení: lisy, sušičky, dopravníky, drtiče. To má vliv na kvalitu a cenu hotového výrobku..
Přehled světového trhu
Mouka se vyrábí v různých objemech téměř ve všech zemích, které mají hranice s mořem nebo oceánem. Jeho vzhled a kvalita závisí na druhu fauny v konkrétní rybolovné oblasti. Například Chile používá jako suroviny kranase a sardele a Japonsko používá sardinky. Peru, Mauretánie, Thajsko a Maroko jsou považovány za největší producenty na světě..
První místo v žebříčku patří Peru. Když se však pokoušíme analyzovat, proč množství moučných produktů vyprodukovaných v této zemi (více než milion tun) překračuje každoročně úlovek živých ryb, vyvstává řada otázek týkajících se používání chemických přísad. Druhým místem je Mauritánie, která při zpracování různých druhů ryb dosahuje obsahu bílkovin 62 až 67%.
Dovážená mouka je drahá, takže ruští zemědělci mají stále větší tendenci nakupovat produkty od domácích výrobců. Jeho cena je nižší a kvalita není prakticky nižší než chilské a peruánské protějšky.
Žádost pro hospodářská zvířata
Produkt zpracování rybího odpadu je široce používán v různých odvětvích zemědělství. Jeho použití v chovu kožešin přispívá ke zlepšení spotřebitelských vlastností kožešiny králíků a ořechů. Krmná mouka z ryb se osvědčila na farmách pro chov prasat, krav, kuřat, křepelek a jiných ptáků.
Při krmení zvířat Věnujte pozornost následujícím funkcím produktu:
- Složení. Tato mouka obsahuje vápník, fosfor a sůl. Přítomnost peří, masového a kostního odpadu, sójové moučky, močoviny nevyužívá doporučené dávky..
- Čerstvost Při skladování v horkých, neventilovaných skladech nebo na otevřeném slunci dochází k oxidační reakci tuků, o čemž svědčí zápach žluknutého starého tuku. Použití tohoto produktu je zakázáno, protože způsobuje nevratné změny trávicích orgánů a končí smrtí.
Při použití v drůbeži umožňuje rybí moučka rychle růst, přibírat na váze a také podporuje imunitu. Ve stravě kuřat je doplňková látka od 5 do 10%, dospělí ptáci - od 2 do 5%. Kuřata přepravují častěji a lépe tráví jídlo a vejce jsou výživnější. Zdraví brojleři přibývají na váze. Je důležité vyvážit stravu a 2 týdny před porážkou výrazně snížit množství přísad, jinak kuřecí maso a vejce získají specifickou chuť a vůni.
Účinek použití při chovu prasat se projevuje ve zlepšení chuti k jídlu a imunitě hospodářských zvířat. U selat se doporučují doplňky stravy od 5 do 15%, pro dospělé od 2 do 4%. U prasnic se zvyšuje plodnost a přežití potomstva, kanci jsou produktivnější a prasata s prasničkami se vyvíjejí rychleji a přibývají na váze. Odpad z čerstvých ryb se také používá jako jídlo a 2 měsíce před porážkou je z nabídky vyloučen.
Rybí a kostní moučka je užitečná pro skot ve všech fázích vývoje. Poměr v krmivech telat a mladých zvířat se pohybuje od 3 do 7%, dospělá zvířata - od 1 do 3%. Denní doplňky výživy těhotných krav zvyšují plodnost, zlepšují zdraví potomků, zlepšují kvalitu mléka a telata dobře rostou. Plemena masa se rychle vyvíjejí a přibývají na váze, mají kvetoucí zdraví a dobré trávení. Producenti skotu jsou plodní a vytrvalí, mají silnou imunitu. 2 měsíce před porážkou je používání doplňkových látek zastaveno.
Domácí kočky a psi snadno konzumují rybí moučku jako součást hotových krmných směsí s pokyny pro dávkování uvedenými výrobcem na obalu. Příznivě působí na imunitu a vývoj, posiluje kosti a svaly, zlepšuje kvalitu srsti díky vysokému obsahu tuků, vitamínů a aminokyselin.
Použití pro plodiny
Použití rybí moučky v sadech a zeleninových zahradách má příznivý vliv na složení půdy, pomáhá zvyšovat produktivitu a zlepšovat kvalitu zeleniny a ovoce. Hnojivo podporuje procesy buněčného metabolismu a během vegetačního období vyrovnává ztrátu dusíku a fosforu. Je přípustné aplikovat jeden nebo dva týdny po skončení sklizně, pak se prášek nebo granule rovnoměrně rozptýlí na místě před kopáním..
Má se za to, že mouka z rybích kostí obsahuje více fosforu a z měkkých částí - dusík. Všechny užitečné složky zůstanou v půdě až do jara a stanou se hnojivem pro plodiny při výsadbě příští rok. Vlastnosti mouky jsou vylepšeny, pokud jsou použity společně s dřevním popílkem a nitroamofosem. Toto hnojivo je užitečné pro sójové plodiny, jejichž výnos okamžitě reaguje na nepřítomnost fosforu v půdě..
Při použití rybí moučky pro krmení různých zahradních plodin dodržujte jednoduchá pravidla:
- Brambor. Hnojivo se aplikuje do půdy týden před plánovaným výsadbou osivového materiálu. Spotřeba je 100 g na 1 čtvereční. teritor metr.
- Rajčata Při výsadbě sazenic do každé jamky vložte až 40 g mouky. Pro zvýšení účinku se doporučuje přidat ptačí trus..
- Ovocné nebo okrasné stromy. Top dressing se používá pro dospělé rostliny s frekvencí 1krát za 3 roky a dávkou až 200 g hnojiva na 1 čtvereční. metr povrchu válce.
- Hýždě. Brzy na jaře 100 g mouky na 1 čtvereční. na výsadbu a při výsadbě keřů a množení řízků klesá průtok na 50 g na jamku. Dále použité ptačí trus.
- Cibulovité rostliny a květiny. Hnojit na jaře rychlostí 50 g mouky na 1 km čtvereční. metr půdy. Trvalky dobře reagují na tyto vrchní obvazy a při výsadbě jednoletých plodin se dostávají pod kopání.
Hnojivo založené na rybí kostní moučce se dobře hodí pro uvolňování chernozemu, jílovitých a vápenatých půd. Indikací k použití je nedostatek sloučenin fosforu a vápníku. Proto se před orovnáváním provádí analýza půdy pro stanovení úrovně kyselosti a složení makronutrientů.
Přebytek živin je kontraindikován stejným způsobem jako nedostatek a negativně ovlivňuje kvalitu a množství plodiny. Na jílovitých a bažinatých půdách i v písčité půdě je mouka špatně absorbována kořenovým systémem rostlin a její použití je zbytečné.
Základní pravidla pro ukládání
Stohy sáčků nebo kontejnerů s rybí kostní moučkou jsou uchovávány v místnostech s dobrou ventilací, které byly zpracovány ze škůdců. Úložiště chrání před slunečním zářením, negativními vlivy vlhkosti a tepla. Výrobci doporučují doby skladování a jsou:
- 1 rok - u produktů s obsahem tuku menším než 14%;
- 6 měsíců - pro mouku s obsahem tuku vyšším než 14% a vodou nejvýše 8%.
Se zvyšující se dobou skladování se vlastnosti produktu zhoršují. Za měsíc se tedy za normálních podmínek množství proteinu sníží o 12%. Při udržování negativních teplot jsou ztráty proteinu minimální, ale odolnost prášku je výrazně snížena. Surový tuk je oxidován, jeho hmotnostní podíl je snížen o třetinu, a to je hlavní důvod ztráty kvality produktu.
Ve skladovacích místnostech by měla být udržována optimální vlhkost od 60 do 70%. V podmínkách surových, neventilovaných skladů je mouka aktivně nasycena vodní párou, v příliš suchých naopak naopak. Při vysoké vlhkosti a teplotě se vitaminy ničí a v důsledku interakce složek se uvolňují volné mastné kyseliny, peroxidové sloučeniny a amoniak. Tyto nežádoucí chemické reakce přeměňují užitečnou mouku na škodlivou a dokonce nebezpečnou látku, takže by produkt neměl být skladován po dlouhou dobu..
